Жара ускоряет размножение бактерий, поэтому при выборе продуктов важно обращать внимание на условия хранения и их внешний вид.
Летом при покупке продуктов на уличных рынках необходимо соблюдать дополнительные меры предосторожности, чтобы избежать пищевых отравлений, сообщили в пресс-службе Министерства здравоохранения.
Там отметили, что особое внимание следует уделять скоропортящимся продуктам – молочной продукции, мясу, колбасным изделиям, копченостям и готовым блюдам.
«Сметана, творог, сыр, колбасы, копчености и тем более торты с кремом, лежащие на солнце без холодильника, – это рассадник инфекции», – подчеркнули в Минздраве.
При выборе овощей, фруктов и ягод специалисты советуют отдавать предпочтение только свежей продукции без признаков порчи. Пятна гнили, плесень, повреждения кожуры и вмятины могут говорить о размножении микроорганизмов.
Также важно учитывать соседство товаров на прилавках: сырые мясные продукты не должны находиться рядом с готовой пищей, фруктами и овощами.
Отдельное внимание требуется при выборе арбузов и дынь. Специалисты не рекомендуют покупать бахчевые, которые продаются прямо на земле, на стихийных точках или у дорог.
«Категорически отказывайтесь от предложения надрезать плод «для проверки». Грязные нож и кожура моментально занесут инфекцию внутрь», – говорится в сообщении Минздрава.
Кроме того, нельзя покупать треснувшие или поврежденные арбузы и дыни – высок риск, что внутрь таких плодов уже попали бактерии.
Перед употреблением арбуз рекомендуется тщательно вымыть с использованием щетки и моющего средства, затем обдать кипятком и ополоснуть водой. Разрезанную ягоду следует хранить только в холодильнике и не более суток.
При посещении рынка также следует обращать внимание на санитарное состояние торгового места, внешний вид продавца, а также не стесняться проверить наличие необходимых документов на продукцию.
«Любые повреждения, странный запах, следы подтекания – повод отказаться от покупки», – обращают внимание медики.
Так, простые меры профилактики помогут снизить риск летних пищевых отравлений.
